{"id":138,"date":"2020-11-28T12:04:44","date_gmt":"2020-11-28T12:04:44","guid":{"rendered":"http:\/\/quadernidiagricoltura.it\/2020\/?p=138"},"modified":"2020-12-04T14:19:13","modified_gmt":"2020-12-04T14:19:13","slug":"andrea-listuzzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quadernidiagricoltura.it\/2020\/andrea-listuzzi\/","title":{"rendered":"Andrea Listuzzi"},"content":{"rendered":"\n
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Siamo appena fuori dell\u2019abitato di Pavia di Udine, sulla strada che porta a Lovaria. \u00c8 qui che la fattoria dei Listuzzi ha dato vita ad un modello encomiabile di gestione agricola.<\/p>\n\n\n\n

I Listuzzi arrivarono a Pavia nel 1915. \u00c8 la classica famiglia numerosa, dove i segreti della lavorazione dei campi si tramandano di padre in figlio. Dopo le due guerre, i fratelli Gioacchino ed Eliseo danno impulso all\u2019azienda. Negli anni \u201870 acquistano nuovi terreni e avviano la stalla. A fine anni \u201890 passano la mano ai figli: Giacomo, No\u00e8, Agostino e Fabio che costituiscono la nuova societ\u00e0 \u201cLa Fattoria\u201d. L\u2019inaugurazione della struttura agrituristica avviene nel 1999.
Ora pu\u00f2 contare su circa cento ettari di propriet\u00e0 che gli permettono di ottenere un\u2019ampia gamma di prodotti.<\/p>\n\n\n\n

Ne parliamo con Andrea, uno dei nipoti dei fondatori:<\/p>\n\n\n\n

\u201cAlleviamo 120 capi di vacche da latte di sola razza pezzata rossa e un centinaio di suini. Produciamo in proprio dai formaggi ai salumi, dal vino alla birra agricola, agli ortaggi. La maggior parte dei nostri ettari \u00e8 destinata a foraggi e cereali per l\u2019alimentazione del bestiame, il restante \u00e8 suddiviso tra l\u2019orzo che viene utilizzato per produrre la birra agricola, circa otto ettari dedicati alla vigna e una parte per asparagi e ortaggi.<\/p>\n\n\n\n

Un progetto a ciclo completo permette di far vivere correttamente ben quattro famiglie. L\u2019azienda occupa 18 lavoratori, di cui 8 sono della famiglia Listuzzi. Una visione multifunzionale che potremmo dire d\u2019avanguardia in quanto ha saputo cogliere tutte le opportunit\u00e0 che oggi pu\u00f2 dare un\u2019agricoltura che guarda al futuro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Andrea sottolinea come \u201cla scelta di fondo sia stata quella di trasformare il prodotto ottenuto per venderlo tra lo spaccio e l\u2019agriturismo\u201d. Scelta che per\u00f2 non sarebbe bastata se non avessero curato la clientela con particolare attenzione (che non sempre viene data in queste strutture).<\/p>\n\n\n\n

\u201cNoi desideriamo che il cliente si trovi come a casa sua\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Le scelte fatte dai Listuzzi hanno nella costante innovazione l\u2019impronta pi\u00f9 importante:<\/p>\n\n\n\n

– \u201cAbbiamo appena rinnovato la stalla, introducendo il robot per la mungitura e di conseguenza ulteriormente aumentato il benessere animale che, da non sottovalutare, fa star bene anche noi che ci lavoriamo.<\/p>\n\n\n\n

– Nell\u2019alimentazione, da tempo abbiamo abbandonato gli insilati. Per cui i nostri 120 capi di Pezzata rossa, 60 dei quali sono in lattazione, si nutrono solo con il nostro fieno e i nostri cereali.<\/p>\n\n\n\n

– Il latte viene lavorato da noi nella latteria turnaria di Trivignano per ottenere i prodotti caseari e siamo rimasti gli unici, nella provincia di Udine, ad avere il distributore di latte crudo appena munto e che vendiamo quotidianamente nel nostro punto vendita.<\/p>\n\n\n\n

– Sono tre i punti di forza del nostro bilancio: i prodotti caseari, i salumi e il vino, che si vendono perlopi\u00f9 tra spaccio e agriturismo, ma stiamo ottenendo ottimi risultati anche dalla birra agricola. Negli ortaggi puntiamo sugli asparagi e le patate.<\/p>\n\n\n\n

– L\u2019azienda ha da poco completato il nuovo impianto ecologico di riscaldamento e produzione di acqua calda sanitaria, alimentato tramite l\u2019autoproduzione di materiale legnoso (cippato). Impianto che ci permette di essere autonomi sotto il profilo energetico e che va a sostenere l\u2019agriturismo, la stalla e le nostre quattro abitazioni.<\/p>\n\n\n\n

– Alla fine, per\u00f2, l\u2019aspetto pi\u00f9 importante \u00e8 l\u2019accordo che c\u2019\u00e8 tra tutti noi della famiglia. Le nuove generazioni si stanno impegnando con lo stesso entusiasmo delle precedenti. Io, insieme ai miei cugini (in et\u00e0 ancora scolastica) facciamo parte della quarta generazione e la quinta si sta gi\u00e0 affacciando\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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