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Il futuro della birra artigianale
tra mercato e innovazione

Libro

Quaderni di Agricoltura è anche un libro

All’interno del manuale si trovano analisi del presente, racconti del passato e proposte per il futuro della sostenibilità, delle coltivazioni e della produzione di birra in Friuli Venezia Giulia.

Video interviste

Birra e ricerca

STEFANO BUIATTI

Il futuro è nella ricerca

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Birra e spillatura

SEVERINO GARLATTI COSTA

Il futuro è nella passione

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Birra e ristorazione

PIO COSTANTINI

Il futuro è nell’ospitalità

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Birra e agricoltura

ANTONIO VENIER

Il futuro è nella terra

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Birra e mercato

MARCO ZORZETTIG

Il futuro è differenziarci

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Approfondimenti

Birre più diffuse e apprezzate
in Italia

Un elenco delle tipologie e i bicchieri in cui berle

LEGGI

Due ricette con la birra

Come utilizzarla al meglio nella vostra cucina

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Testimonianze

Walter Filiputti intervista
i protagonisti del mondo della birra

6Interviste

Attraverso le parole, i racconti e i numeri dei professionisti, coltivatori e mastri birrai si delinea il quadro del Friuli Venezia Giulia: analisi, progetti e speranze per il futuro.

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